Trà Tẩm Hóa Chất – Nhận Biết Và Phân Biệt

Trà Tẩm Hóa Chất – Nhận Biết Và Phân Biệt

Trà hay chè là một loại đồ uống vô cùng phổ biến tại Việt Nam và một số nước khu vực châu Á . Ngày nay uống trà đã không chỉ dừng lại ở mức đồ uống thông thường mà nó đã được nâng lên tầm văn hóa , trà đạo , nghệ thuật thưởng thức trà . Thế nhưng không phải ai cũng mua được trà sạch theo đúng nghĩa , không phải ai cũng biết cách phân biệt trà không có hóa chất .

Nhiều đơn vị vì lợi nhuận kinh tế mà đã bỏ qua sức khỏe , lương tâm nghề nghiệp để cho vào trà nhiều loại hóa chất độc hại để hòng đánh lừa người tiêu dùng . Bài viết dưới đây công ty hóa chất Hanimex sẽ chia sẻ đến quý vị những thông tin  toàn cảnh về vấn nạn này cũng như một số típ , mẹo giúp phân biệt , nhận biết trà tẩm ướp hóa chất một cách dễ dàng nhanh chóng .

Trà tẩm hóa chất – Nỗi lo người tiêu dùng

Theo Zing.vn

 Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm và Môi trường (C49B – Bộ Công an) cùng lực lượng Quản lý thị trường quận Bình Thạnh, TP.HCM, kiểm tra tại cơ sở trà Đông Phương (128/13/26, phường 1, quận Bình Thạnh), do bà Trần Thị Kỳ làm chủ.

Khi yêu cầu cung cấp giấy tờ liên quan tới các thùng nhựa chứa hương liệu (hương lài, sen) thì chủ cơ sở không cung cấp được. Chủ cơ sở cho biết, nguyên liệu được sử dụng để ướp trà sen là một loại bột hóa chất hương liệu, với giá 680.000 đồng/kg và một loại hương liệu hương sen khác bằng nước.

Ghi nhận tại hiện trường, có 4 kg loại bột hóa chất, 1 bình nhựa nhỏ chứa 350 ml hương liệu nước, đều là cho sản xuất trà sen. Trên bình này có dán nhãn, nhưng không phụ đề tiếng Việt, không rõ xuất xứ, nguồn gốc.

Ghi nhận tại hiện trường, toàn bộ số trà thành phẩm và trà nguyên liệu là 12.709 kg, không dán nhãn hàng hóa và không có niêm yết giá.

Theo chủ cơ sở, cứ 3 kg trà thô sau khi sấy được trộn 1 g bột hóa chất hương liệu rồi mang ra đóng gói. Tùy theo loại mà các sản phẩm tại đây có giá bán từ 100.000 tới 120.000 đồng/kg, loại cao nhất có giá 200.000 đồng/kg.

Bà Kỳ cũng cho biết, sở dĩ phải dùng hương liệu phụ gia vì không phải lúc nào cũng có hoa lài và tâm sen tươi để ướp, hoặc có cũng thu mua không đủ để sản xuất. Qua trình bày của chủ cơ sở cho thấy, cơ sở tận dụng toàn bộ nguyên liệu trà để bán ra thị trường, đến cả trà cọng và trà cám cũng được bán với giá 15.000 tới 16.000 đồng/kg, lúc giá cao là 28.000 đồng/kg trà cám.

Các loại trà cọng, trà cám này được bán cho các hàng trà đá, quán cơm, thức ăn đường phố… Không những thế, họ còn sử dụng loại “hương trà”, hương liệu ướp vào loại trà cám để khi pha có vị y hệt như mùi trà. Khách hàng mối lấy của cơ sở này rất rộng, từ khu vùng ven Gò Vấp, chợ ở TP HCM cho đến các tỉnh khu vực miền Tây như Cà Mau, Đồng Tháp…

Mẹo nhỏ phân biệt nhận biết trà sạch và trà tẩm hóa chất độc hại

dù bạn có là người uống trà sành sỏi nhưng việc nhận biết chè tẩm hóa chất không phải là việc dễ, vì giác quan của chúng ta thường sẽ thiên về cái ngon, ý của tôi là cái gì tốt đẹp trước mắt cũng sẽ khiến chúng ta lù mờ. Và sẽ có cảm nhận sai lầm. Chè tẩm ướp hóa chất cũng vậy, theo cảm nhận thông thường cũng là thơm ngon, dễ uống. Thế nhưng nếu bạn tinh ý hoàn toàn có thể nhận biết theo các cách sau đây:

1. Mùi hương:

dù là sản phẩm chè gì cũng có mùi hương đặc trưng riêng của nó, khi bạn mua chè hãy hỏi người bán chè: chè bạn gửi cho tôi là loại chè được chế biến từ giống chè gì? chè cành lai, chè cành 777, chè kim tuyên, chè ta… mỗi loại sẽ có mùi hương đặc trưng riêng. Riêng về hương cốm chỉ thể hiện rõ rệt nhất ở giống chè trung du(chè ta), còn những loại khác đều có mùi hương đặc trưng riêng biệt. Và theo cá nhân tôi được biết thì những loại chè có tẩm ướp hương cốm thì mùi hương cốm thơm sực, trong khi đó hương cốm tự nhiên dịu mát, dễ chịu

2. Màu nước

Về màu nước cũng vậy, mỗi loại chè có 1 màu khác nhau nếu phân biệt theo giống chè:

• chè truyền thống(chè ta): màu nước vàng mật ong ngâm lâu nước chuyển đỏ (đối với sản phẩm cấp thấp), màu nước vàng xanh và sánh(đối với sản phẩm cấp cao)
• chè cành 777: màu nước xanh trong(đối với sản phẩm cấp thấp), màu nước xanh sánh(đối với sản phẩm cấp cao).
• chè kim tuyên:  màu nước xanh hơi vàng trong(đối với sản phẩm cấp thấp), màu nước xanh hơi vàng sánh(đối với sản phẩm cấp cao).
• chè cành lai: màu vàng mật ong, hoặc xanh trong (đối với sản phẩm cấp thấp), màu nước vàng xanh, sánh như mật ong (đối với sản phẩm cấp cao).

3. Hương trên rau chè sử dụng hóa chất

Bạn lưu ý khi sử dụng chè, khi uống hết nước trà thứ còn sót lại là bã chè hay rau trà. Mùi hương lưu lại trên rau chè sẽ thể hiện rõ rệt chè có tẩm ướp hóa chất không. Vì mùi hương trên chè có thể ngái, có thể có mùi to lửa, thậm chí hơi khét, có thể thơm mát dịu mùi của chè đều là chè nguyên chất. Nhưng đối với chè với hóa chất thì mùi rau chè sẽ là mùi của hóa chất nồng khó chịu. khiến chúng ta khó phân biệt được chất lượng thực tế của trà.

4. Thời gian sử dụng của chè có tẩm ướp hóa chất

về thời gian của chè tẩm ướp hóa chất chính là chất lượng chè giảm nhanh trong 1 thời gian ngắn. Tuy nhiên cũng có loại chống ẩm mốc thì lại khác. Nhưng về cơ bản để so sánh 2 loại chè : có tẩm hóa chất và không tẩm hóa chất trong môi trường hút chân không khoảng 2 tháng thì ta thấy như sau:

• về chất lượng của chè không tẩm ướp hóa chất mùi hương sẽ kém đi chút, uống sẽ không được thơm như lúc đầu nhưng về cơ bản màu nước và vị vẫn giữ nguyên.
• còn về chè tẩm hóa chất, chất lượng chè sẽ kém hẳn, như màu nước, vị kém, nhưng hương vẫn giữ nguyên.

Thường những loại chè có tẩm hóa chất sẽ được tiêu thụ rất nhanh vì vậy nên khó có thể phát hiện trước khi hết hạn sử dụng của trà.

Nguồn : Hanimex tổng hợp