Tổng Hợp Bài Tập Trắc Nghiệm Về Xà Phòng Hoá Chất Béo

Tổng Hợp Bài Tập Trắc Nghiệm Về Xà Phòng Hoá Chất Béo

Hanimex xin được chia sẻ đến các bạn trẻ đang ôn tập hoá học 45 câu hỏi trắc nghiệm có đáp án về chuyên đề xà phòng hoá chất béo. Hi vọng tài liệu này sẽ giúp phần nào các bạn ôn tập tốt hơn.

PHẢN ỨNG XÀ PHÒNG HÓA CHẤT BÉO. CHỈ SỐ CHẤT BÉO

Câu 1: Chỉ số xà phòng hóa là:
A. chỉ số axit của chất béo.
B. số mol NaOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo.
C. số mol KOH cần dùng để xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo.
D. Tổng số mg KOH cần để trung hòa hết lượng axit béo tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo.

Câu 2: Chỉ số axit là
A. số mg OH- dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.
B. số gam KOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 100 gam chất béo.
C. số mg KOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.
D. số mg NaOH dùng để trung hoà axit tự do có trong 1 gam chất béo.

Câu 3: Có bao nhiêu trieste của glixerol chứa đồng thời 3 gốc axit C17H35COOH, C17H33COOH, C15H31COOH?
A. 1. B. 2. C. 3. D. 5.

Câu 4. Thuỷ phân lipit trong môi trường kiềm thì thu được ancol nào trong các ancol sau?
A. CH2(OH)-CH2-CH2OH C. CH2(OH)-CH(OH)-CH3
B. CH2(OH)-CH2OH. D. CH2(OH)CH(OH)CH2OH

Câu 5: Xà phòng hóa hoàn toàn một trieste X bằng dung dịch NaOH thu được 9,2g glixerol và 83,4g muối của một axit béo no Y. Y là:
A. axit axetic B. axit panmitic C. axit oleic D. axit stearic

Câu 6: Đun sôi một triglixerit X với dung dịch KOH đến phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được 0,92g glixerol và hỗn hợp Y gồm muối của axit béo oleic và muối của axit linoleic, trong đó muối của axit linoleic có khối lượng 3,18g. CTCT của X là:
A. C17H33COOC3H5(C17H31COO)2
B. (C17H33COO)2C3H5 – OOCC17H31
C. C17H35COOC3H5(C17H31COO)2
D. (C17H35COO)2C3H5 – OOCC17H33

Câu 7: Cho 100 kg một loại mỡ chứa 50%tristearin, 30% triolein, 20% tripanmitin tác dụng với NaOH vừa đủ. Khối lượng xà phòng thu được là:
A. 103,16kg B. 113,45kg C. 113,23kg D. 99,81kg

Câu 8: Khi xà phòng hóa chất béo X (% khối lượng của oxi là 10,86%) trong NaOH thu được 46g grixerol và a g muối natri của một axit béo. Giá trị của a là:
A. 413 B. 417 C. 456 D. 459

Câu 9: Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24g chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được khối lượng xà phòng là:
A. 16,68g B. 17,8g C. 18,24g D. 18,38g

Câu 10: Hiđro hoá hoàn toàn m(g) triolein (glixerol trioleat) thì thu được 89g tristearin (glixerol tristearat). Giá trị m là
A. 84,8g B. 88,4g C. 48,8g D. 88,9g

Câu 11: Hiđro hoá chất béo triolein glixerol (H=80%). Sau đó thuỷ phân hoàn toàn bằng NaOH vừa đủ thì thu được bao nhiêu loại xà phòng?
A. 1 B. 2 C. 3 D. 4

Câu 12 : Cần bao nhiêu tấn chất béo chứa 85% tristearin để sản xuất được 1,5 tấn xà phòng chứa 85% natri stearat (về khối lượng). Biết hiệu suất thuỷ phân là 85%
A. 1,500 tấn B. 1,454 tấn C. 1,710 tấn D. 2,012 tấn

Câu 13:: Một loại mỡ chứa 40% olein, 20% panmitin và 40% stearin. Xà phòng hóa hoàn toàn m kg mỡ trên thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là A. 1,209 B. 1,3062 C. 1,326 D. 1,335

Câu 14: Khi xà phòng hoá 1,5g chất béo cần 100ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số xà phòng hoá của chất béo đó bằng:
A. 373,3 B. 337,3 C. 333,7 D. 377,3

Câu 15: Để phản ứng với 100g lipit có chỉ số axit bằng 7 phải dung 17,92g KOH. Tính khối lượng muối thu được.
A. 108,265 B. 150,256 C. 120,265 D. 103,256

Câu 16: Để trung hoà axit dư có trong 5,6g lipit cần 6 ml dung dịch NaOH 0,1M. Chỉ số axit của chất béo đó là :
A. 6 B. 2,4 C. 4,28 D. 4,8

Câu 17: Xà phòng hóa 1 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7, chỉ số xà phòng hóa 200. Khối lượng glixerol thu được là:
A.352.43g B. 105.59g C. 320.52g D. 193 g

Câu 18: Để xà phòng hóa 10 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7 người ta đun chất béo với dung dịch chứa 1.42 kg NaOH. Sau phản ứng hoàn toàn muốn trung hòa hỗn hợp cần 50ml dd HCl 1M. Tính khối lượng của glixerol và khối lượng xà phòng nguyên chất đ tạo ra
A. 1048.8g và 10346.7g B. 1200g và 11230.3g
C. 1345g và 14301.7g D. 1452g và 10525.2g

Câu 19: Xà phòng hóa 2.52 g chất béo X cần 90ml dd KOH 0.1M.M t khác xà phòng hóa hoàn toàn 5.04g chất béo X thu đc 0.53 g glixerol. Tìm chỉ số xà phòng hóa và chỉ số axit của chất béo X:
A. 200 và 8 B. 198 và 7 C. 211 và 6 D. 196 và 5

Câu 20: Khi xà phòng hoá hoàn toàn 2,52 gam chất béo trung tính thu được 0,265gam glixerol. Tính chỉ số xà phòng của chất béo?
A. 18 B. 80 C. 180 D. 192

Câu 21: Để xà phòng hoá hoàn toàn 100gam chất béo có chỉ số axit bằng 7 người ta dùng hết 0,32 mol KOH. Khối lượng glixerol thu được là bao nhiêu gam?
A. 9,4 gam B. 9,3gam C. 8,487 gam D. 9,43 gam

Câu 22: Xà phòng hoá 1kg lipit có chỉ số axit là 2,8 người ta cần dùng 350 ml KOH 1M. Khối lượng glixerol thu được là bao nhiêu?
A. 9,2gam B. 18,4 gam C. 32,2 gam D. 16,1 gam

Câu 23: Một loại mỡ chứa 40% triolein, 20% tripanmitin, 40% tristearin. Xà phòng hoá hoàn toàn m gam mỡ trên bằng NaOH thu được 138 gam glixerol. Giá trị của m là?
A. 1209 B. 1304,27 C. 1326 D. 1335

Câu 24: Một loại mỡ chứa 70% triolein và 30% tristearin về khối lượng. Tính khối lượng xà phòng thu được khi xà phòng hoá hoàn toàn 100kg chất mỡ đó bằng NaOH?

A. 90,8kg B. 68kg C. 103,16kg D. 110,5kg

Câu 25: Tính chỉ số este của một loại chất béo chứa 89% tristearin?
A. 168 B. 84 C. 56 D. Đáp án khác

Câu 26: Đun 20 gam lipit với dung dịch chứa 10 gam NaOH. Sau khi kết thúc phản ứng để trung hoà 1/10 dung dịch thu được cần dùng 90 ml dung dịch HCl 0,2 M. Tính chỉ số xà phòng hoá và phân tử khối trung bình của axit béo trong lipit?

A. 140 và 273 B. 273 và 196. C. 130 và 273 D.196 và 273

Câu 27: Cho 0,25 mol NaOH vào 20 gam béo trung tính rồi đun nóng lên, khi phản ứng xẩy ra hoàn toàn người ta thu được dung dịch có tính bazơ, để trung hoà dung dịch này phải dùng hết 0,18 mol HCl. Tính khối lượng NaOH cần để xà phòng hoá 1 tấn chất béo trên?
A. 0,14 tấn B. 1,41 tấn C. 0,41 tấn D. Đáp án khác

Câu 28: Tính khối lượng NaOH cần dùng để trung hoà các axit béo tự do có trong 200 gam chất béo, biết chất béo có chỉ số axit bằng 7?
A. 5g B. 9g C. 1g D. 15g

Câu 29: Khi cho 178kg chất béo trung tính phản ứng vừa đủ với 120kg dung dịch NaOH 20%, giả sử hiệu suất phản ứng là 100%. Tính khối lượng xà phòng thu được?
A. 61,2 kg B. 183,6 kg C. 122,4 kg D. Đáp án khác

Câu 30: Để xà phòng hoá hoàn toàn 50 gam chất béo có chỉ số axit là 7 cần 0,16 mol NaOH. Tính khối lượng glixerol thu được?
A. 9,43gam B. 14,145gam C. 4,715gam D. 16,7 gam

Câu 31:Xà phòng hoá 1 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7, chỉ số xà phòng hoá 200.Khối lượng glixerol thu được là
A. 352,43 gam B.105,69 gam C.320,52 gam D.193 gam

Câu 32: Chỉ số iot là
A. số gam iot dùng để tác dụng hết với 100 gam chất béo. B.số mg iot dùng để tác dụng hết với 1 gam chất béo. C.số gam iot dùng để tác dụng hết 100 gam lipit.
D.số mg iot dùng để tác dụng hết 1 gam lipit.

Câu 33: Số gam iot có thể cộng vào liên kết bội trong mạch cacbon của 100 gam chất béo được gọi là chỉ số iot của chất béo. Tính chỉ số iot của olein?
A. 86,106 B. 8,6106 C. 861,06 D. 8610,6

Câu 34: Khi cho 4,5 gam một mẫu chất béo có thành phần chính là triolein phản ứng với iot thì thấy cần 0,762 gam iot. Tính chỉ số iot của mẫu chất béo trên?
A. 1,693 B. 16,93 C. 169,3 D. 19,63

Câu 35: Một loại chất béo có chỉ số iot là 3,81. Tính thành phần % các chất trong mẫu chất béo trên giả sử mẫu chất béo gồm triolein và tripanmitin. % triolein và tripanmitin lần lượt là
A. 4,42%, 95,58% B. 4,46%, 95,54% C. 40%, 60% D. 50%, 50%

Câu 36: Một chất béo Y có chỉ số axit là 7. Khối lượng KOH cần thiết để trung hoà 4g chất béo Y là:
A. 0,028 gam B. 0,28 gam C. 2,8 gam D. 28 gam

Câu 37:Xà phòng hoá 100 gam chất béo cần 17,92 gam KOH. Chỉ số xà phòng hoá của chất béo đó là
A. 1,792 B.17,92 C.179,2 D.1792

Câu 38:Xà phòng hoá hoàn toàn 2,5 gam chất béo cần 50 ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ số xà phòng hoá của chất béo là:
A. 280 B.140 C.112 D.224

Câu 39:Muốn trung hoà 2,8 gam chất béo cần 3 ml dd KOH 0,1M. Chỉ số axit của chất béo là
A. 2 B. 5 C. 6 D. 10

Câu 40:Để trung hoà 10g một chất béo có chỉ số axit là 5,6 thì khối lượng NaOH cần dùng là bao nhiêu?
A. 0,05g B. 0,06g C. 0,04g D. 0,08g

Câu 41: Khối lượng của Ba(OH)2 cần để phản ứng với 4 gam chất béo có chỉ số axit bằng 9 là:
A. 36mg B.20mg C.50mg D.54,96mg

Câu 42: Để xà phòng hoá 35kg triolein cần 4,939 kg NaOH thu được 36,207 kg xà phòng. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là:
A. 7 B. 8 C. 9 D. 10

Câu 43: Một loại chất béo có chỉ số xà phòng hoá là 189, chứa axit stearic và tristearin. Để trung hoà axit tự do có trong 82,94 g mẫu chất béo trên thì cần bao nhiêu ml dung dịch NaOH 0,05M:
A. 100 ml B. 675 ml C. 200 ml D. 125 ml

Câu 44: Để xà phòng hóa hoàn 1,51 gam một chất béo cần dùng 45ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ số xà phòng hóa chất béo là:
A. 151 B. 167 C. 126 D. 252

Câu 45: Để xà phòng hóa 63mg chất béo trung tính cần 10,08mg NaOH .Tìm chỉ số xà phòng hóa:
A. 200 B. 224 C. 220 D. 150

Đáp Án :