Những Điều Cần Biết Về Tính Chất Hoá Học Của Glycerin

Những Điều Cần Biết Về Tính Chất Hoá Học Của Glycerin

Glycerol hay glyxerol, glycerin, glyxerin là một rượu đa chức, gồm 3 nhóm -OH gắn vào gốc hyđrocacbon C₃H₅ (công thức hóa học là C₃H₅(OH)₃ hay C₃H₈O₃). Glyxerol là một thành phần quan trọng tạo nên chất béo, thuốc nổ nitroglyxerin… Nó có một số tính chất của một rượu đa như phản ứng với Cu(OH)₂ tạo ra dung dịch xanh trong suốt. Đây cũng là phản ứng đặc trưng để nhận biết rượu đa chức có 2 nhóm -OH trở lên gắn liền kề nhau.

Số CAS 56-81-5

Phiếu an toàn hoá chất MSDS  : Đang cập nhật

Tính chất hóa học của glyxerol(glyxeryl)

+ Là chất phân cực

+Tác dụng với Na

+Tác dụng với HNO₃ (H₂SO₄ xúc tác)

+Tác dụng với Cu(OH)2 tạo ra phức chất dung dịch màu xanh thẫm

ỨNG DỤNG CỦA GLYCERIN

Một số ứng dụng:

Mỹ phẩm:

• Cung cấp các sản phẩm chăm sóc sức khỏe như thuốc làm mềm da, giữ ẩm và bôi trơn.
• Glycerin có mùi dễ chịu và khả năng hòa tan tốt hơn Sorbitol;
• Làm kem đánh răng, nước súc miệng, sản phẩm chăm sóc da, kem dưỡng da, sản phẩm chăm sóc tóc và xà phòng.

Thức ăn và nước giải khát:

• Cung cấp chất tạo độ ẩm, chất hòa tan và chất tạo độ ngọt, có thể giúp bảo quản thực phẩm.
• Hòa tác các chất tạo hương (như vani) và phẩm màu.
• Tạo độ ẩm và độ mềm cho kẹo, bánh và trong nhiều trường hợp người ta còn sử dụng cho thịt và phô mai.
• Sản xuất ra các sản phẩm tạo nhũ hương đơn và đa glyceride.
• Dùng sản xuất Polyglycerol Ester và dùng trong sản xuất bánh và bơ thực vật.
• Dùng làm chất bổ sung vào các sản phẩm có ít độ béo nhằm mục đích tạo độ béo cho phù hợp.
• Glycerol có độ ngọt bằng 60% độ ngọt của đường Sucrose.
• Glycerol không làm tăng đường huyết, và cũng không tạo điều kiện cho các vi khuẩn trong răng miệng phát triển gây sâu răng.
• Glycerol khi sử dụng không cần phải pha loãng và sẽ không gây hiện tượng rút nước mô, vì vậy mà không tạo ra hiện tượng phồng nước trong miệng và và đau dạ dày.

Làm thuốc:

• Được dùng trong điều chế thuốc và dược phẩm, công dụng chủ yếu là để tăng sự mềm mại, sự bôi trơn hay được sử dụng như một chất tạo độ ẩm và cũng có tác dụng làm giảm sự căng thẳng trí não.