Cách Làm Gà Rán KFC Tẩm Bột Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Cách Làm Gà Rán KFC Tẩm Bột Ngon Chuẩn Nhà Hàng

Gà rán KFC là một món ăn có tiếng từ nhiều năm trước, được du nhập từ Châu Âu. Với công thức đặc biệt, gà rán KFC được khá nhiều bạn nhỏ yêu thích và được nhiều bạn trẻ tìm đến.

Cái đặc trưng của gà rán KFC đó chính là hương vị giòn tan, thơm ngon ngọt từ thịt gà hòa quyện với vị cay nhẹ của tương ớt, đem lại hương vị đáng nhớ.

ó nhiều công thức và cách làm gà rán KFC nhưng hương vị và độ giòn của gà là không giống nhau. Tổng hợp từ kinh nghiệm đã làm nhiều lần món gà rán này nên chia sẻ cho mọi người cách làm chuẩn nhất đúng vị KFC

Cách làm gà rán KFC ngon

Nguyên liệu làm gà rán KFC

– 6 Chiếc đùi gà

– 1 Gói bột năng

– 2 Gói bột chiên xù

– 1 Một gói bột mì

– 3 quả trứng gà

– 120ml sữa tươi không đường

– 1 Lọ gia vị tẩm ướp hỗn hợp kiểu Ý “Italian Seasoning” McCormick – lọ nhỏ 35g

– Dầu ăn

– Gia vị: Muối nở baking soda, bột tỏi, bột ớt, bột nghệ, hạt tiêu xay

– Dụng cụ làm bếp: Chảo, giá chiên, nhíp gắp

Sử dụng phần đùi để làm gà rán kfc

Bước 1: Gà làm sạch và luộc qua

– Gà khi mua, chọn đùi gà tươi sống, không có mùi hôi hoặc các vết bầm tím. Xát muối rồi rửa sạch với nước, để ráo.

– Cho gà vào luộc sơ qua rồi vớt ra cho vào nước đá lạnh ngâm trong 25 phút sẽ làm thịt săn lại để khi rán phần da gà sẽ giòn hơn, thịt bên trong chín kỹ. Vớt gà ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp gà với gia vị

Cho đùi gà vào tô, ướp với 2 thìa cà phê muối baking soda, 1 thìa cà phê bột tỏi, bột ớt, bột nghệ rồi trộn đều, hạt tiêu xay để ướp trong 4 tiếng cho ngấm gia vị.

(Bột nghệ sẽ tạo màu vàng đậm giống y chang màu của gà KFC)

Ướp gà với các gia vị

Bước 3: Trộn bột, làm vỏ áo gà

– Cho 2 thìa con bột mì, 2 thìa bột năng, 35g gia vị tẩm ướp kiểu Ý vào tô trộn lên sau đó cho từng miếng đùi gà vào đậy kín nắp lắc mạnh để gà ngấm chặt bột. Không cho tất cả vào lắc như thế miếng thì ngấm nhiều bột, miếng ngấm ít bột không đều.

– Trứng gà chỉ lấy lòng đỏ cho ra bát đánh tan rồi đổ sữa tươi vào khuấy đều.

– Bột chiên xù đổ ra bát to.

Trứng lòng đỏ đánh đều với sữa

Bước 4: Lăn gà qua bột bọc lớp chiên xù

– Gà ướp xong, nhúng ngập gà vào bát đựng hỗn hợp trứng sữa sau đó lấy ra, lăn qua lớp bột chiên xù sao cho bột dính đậm các mặt.

Gà đã được lăn tẩm bột kỹ càng

Bước 5: Rán gà

– Dùng loại chảo sâu lòng để rán, bắc lên bếp đổ dầu ăn ngập 1/2 chảo rồi đun nóng già khoảng 176 độ C (dầu không được có mùi khét không bốc khói)

Cho dầu ăn vào đun nóng già

– Thả từ từ từng miếng một vào chảo rán, lúc vừa bỏ gà vào rán thì lớp vỏ chưa cứng, tuyệt đối ko được đảo và đụng đũa để tránh vỡ lớp vỏ. Khoảng 10 phút thì lật mặt trên xuống rán tiếp khoảng 5 phút, vặn nhỏ lửa để gà chín đều cả trong lẫn ngoài.

Cho gà vào chiên rán vàng

– Gà rán giống với KFC khi vỏ giòn vàng ruộm, sậm đều hai mặt thì gắp ra đĩa, để gà tách rời không để đè lên nhau khi nóng sẽ bị nát.

Hình ảnh gà rán KFC thành phẩm chuẩn công thức tuyệt ngon

Hanimex chúc các bà nội trợ có được món gà rán tẩm bột ngon đúng điệu để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần .

tag bánh ngàn aji quick canh xắt bằng