Cách làm mứt bí đao không cần phèn chua

Không cần sử dụng đến phèn chua, bạn vẫn có thể dễ dàng làm món mứt bí đao ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

• 1 kg bí đao
• 5 ml vani hoặc tinh dầu bưởi
• 2 thìa muối
• 500 gam đường trắng
• 6 gam vôi tôi
• 1 quả chanh

Sơ chế:

• Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột và chỉ lấy phần cùi trắng, sau đó rửa sạch và cắt thành các miếng dài bằng ngón tay.
• Hẳn là nhiều bạn phân vân không hiểu sao lại có vôi tôi ở đây, giờ là lúc sử dụng đến nguyên liệu này, Pha vôi vào 1,5 lít nước, khuấy đều sau đó để lắng lại và dùng vải để lọc lấy nước vôi trong, phần cặn vôi thì bỏ đi
• Ngâm bí đao trong nước vôi trong trong 6 tiếng để giúp bí đao không bị nát, sau đó vớt ra để ráo nước
• Vắt chanh lấy nước cốt
• Xay đường cho nhuyễn

Thực hiện:

• Đun 1 lít nước, 2 thìa muối, nước cốt chanh, khuấy đều.
• Khi nước sôi thì bạn nhúng bí đao trong gần 1 phút rồi vớt ra nhúng nước lạnh rồi để ráo
• Tẩm đường vào bí đao, ngâm trong 4 tiếng
• Chao bí đao trong chảo, đảo nhẹ cho đến khi cô cạn đường.
• Sau khi đường cô đặc thì bạn cho vani hoặc tinh dầu bưởi vào

Vậy là bạn đã hoàn thành món mứt bí đao không cần phèn chua. Chúc bạn ngon miệng

Tag: cách làm mứt bí đao không cần phèn chua