Cách làm chè bưởi không cần phèn chua

Cùi bưởi muốn trắng và giòn thì phải dùng phèn chua để sơ chế, vậy nếu không có phèn chua thì bạn phải làm như thế nào để có 1 cốc chè bưởi mát lành

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 quả bưởi
• 200 gam đậu xanh
• Bột năng 300 gam
• Đường cát trắng
• Nước cốt dừa 250 ml
• Đường thốt nốt 300 gam
• Muối

Thực hiện:

Gọt phần cùi bưởi và sắc thành các viên như hạt lựu

Bước tiếp theo ta ngâm cùi bưởi trong nước muối đặc để qua đêm, sau đó vắt kiệt nước. Sau đó lại ngâm trong nước muối đặc trong 1 tiếng rồi vắt sạch nước, sau đó lại thực hiện ngâm trong nước muối đặc trong 1 tiếng rồi vắt sạch.

Xả bưởi với nước sạch, vừa xả vừa vắt cho đến khi cùi bưởi hết vị đắng

• Đậu xanh rửa sạch, đem ngâm nở và hấp chín
• Trộn 200 gam bột năng, 50 gam đường thốt nốt, thêm 1 chút nước và khuấy đều.
• Đun nồi nước đường thốt nốt và cùi bười, đun đến khi cùi bưởi nổi lên thì vớt vào thau đá lạnh
• Hòa 100 gam bột năng vào nước. Cho từ từ vào nồi và đun cho đến khi bột nở ra.
• Vớt cùi bưởi khỏi thau đá, đậu xanh đã hấp chín cho vào nồi bột đang đun
• Khi cùi bưởi chuyển sang màu trắng thì tắt bếp và đợi hưởng thụ thôi

Tag: nấu chè bưởi không cần phèn chua, cách làm chè bưởi không cần phèn chua