Bột Bắp Thần Thánh Làm Được Những Bánh Gì

Bột Bắp Thần Thánh Làm Được Những Bánh Gì

Bột bắp hay còn gọi là bột ngô, một loại bột mịn được làm từ nội nhũ (phần lõi của hạt bắp khô. Bột bắp khi nấu chín có khả năng kết dính tốt, vì vậy thường được dùng để nấu chè, nấu nước xốt, các món súp… Ngoài ra, bột bắp cũng là nguyên liệu không thể thiếu trong một số công thức làm bánh hay làm kem để giúp món ăn có hương vị thơm ngon và giòn hơn.

Bột bắp là gì ?

Bột bắp (bột ngô) là loại bột mịn được làm từ phần lõi của hạt bắp, đây là loại bột được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn hay làm bánh. Bột bắp được sử dụng để tạo độ kết dính và chất làm đặc trong những món ăn khác nhau. Không giống như bột mì, bột bắp được định hình sau khi nấu chín.

Khi chế biến bột bắp cần chú ý cho bột bắp vào khuấy ở công đoạn sau cùng của món ăn khi chúng đã chín hoặc đang sôi, trong làm bánh thì cho vào cùng với bột. Không nên cho bột bắp vào những dung dịch nước có tính axit như chanh, giấm, nước ép táo, nước ép cam vì chúng sẽ không kết dính được.

Thành phần của bột bắp

Được lấy từ phần lõi hạt nên bột bắp cũng chứa khá nhiều chất dinh dưỡng và một số hàm lượng chất khác. Theo đó, trong bột bắp có chứa các thành phần như: Calo (kcal), Lipid, Chất béo, Natri, Kali, Cacbohydrat, Chất xơ, Đường, Protein, Vitamin A, Canxi, Sắt, Vitamin B6, Magiê…

Công dụng:

Bột bắp được sử dụng trong chế biến thực phẩm từ lâu đời. Thường người ta dùng bột bắp làm đặc, làm chất tạo độ kết dính cho các loại nước sốt, súp, bánh pudding , gato và các loại kem , thạch rau câu . Ngoài ra, bột bắp còn được dùng làm bột phụ trợ cho đồ nướng , chiên gà, các loại bánh nướng, bánh quy. Tinh bột bắp được sử dụng như một chất làm đặc trong súp và các thực phẩm khác như nước sốt, nước thịt và trứng. Bên cạnh đó nó còn dùng để sản xuất dextrose acid amin, rượu, bột ngọt…

Bột bắp còn giúp cần bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Tuy nhiên những loại bột bắp làm từ tinh bột tinh chế sẽ ít còn giá trị bổ dưỡng vì không bao gồm thành phần chất xơ và chất đạm cũng như một số sinh tố và khoáng chất vốn dĩ có nhiều trong phần võ ngoài của hạt bắp và mầm bắp.

Ở Việt Nam, bột bắp còn được sử dụng để chế biến cà phê, các nhà sản xuất cà phê cho khoảng 10% bắp rang để lấy độ keo, 90% còn lại là cà phê, giai đoạn hiện nay chỉ có 10% là cà phê, phần còn lại là đậu nành cháy và bột bắp được tẩm với hàng loạt hóa chất, hương liệu độc hại. Ở Trung Quốc, nhiều dược phẩm chứa dược phẩm quý như nhân sâm, linh chi… được phát hiện thực chất làm từ bột bắp.

Một số công dụng khác:

• Làm bóng đồ gỗ: Đồ gia dụng bằng gỗ sau khi đánh bóng thường vương lại một vài vết bẩn, hãy rắc bột bắp lên chỗ bẩn, quét sạch và dùng vải mềm lau bóng.
• Đánh bóng bạc: Đồ dùng bằng bạc bị xỉn màu, mất đi vẻ bóng loáng. Hãy trộn đều bột bắp với nước thành dạng sệt, đắp lên đồ dùng bạc, để khô rồi dùng vải mềm đánh bóng lại.
• Tẩy vết dầu mỡ trên vải: Dùng khăn giấy lau vết dầu mỡ dính trên vải rồi rắc ít bột bắp lên vết bẩn, để khoảng 10 phút. Phủi sạch bột bắp bằng khăn giấy, chấm nhẹ ít giấm trắng lên, sau đó đem giặt như quần áo bình thường.
• Tẩy vết dầu mỡ trên da: Rải bột bắp lên vết dầu mỡ, để qua đêm rồi dùng bàn chải phủi sạch vào sáng hôm sau.
• Tẩy vết máu trên quần áo: Trộn đều bột bắp với nước cho hơi nhão rồi đắp lên chỗ cần tẩy, đem phơi dưới ánh nắng đến khi khô thì chải sạch. Có thể lặp lại vài lần đến khi quần áo không còn dính máu.
• Tẩy vết mực trên thảm: Dùng bột bắp và sữa tươi trộn thành bột nhão, thoa lên chỗ dính mực, để khô, sau đó phủi bột rồi dùng máy hút bụi hút cho sạch thảm.
• Diệt gián: Bạn trộn đều bột bắp và thạch cao với lượng bằng nhau rồi rắc vào những khe hở mà gián thường ở, hiệu quả rất cao đấy nhé.
• Khử mùi mốc ở sách: Sách cũ có mùi mốc rất khó chịu. Hãy rải một ít bột bắp lên những trang sách, để qua đêm, hôm sau phủi sạch bột bắp.
• Khử mùi giày, vớ: Mồ hôi lưu trong giày, vớ gây mùi rất khó chịu. Rải bột bắp vào, bột bắp sẽ hút hết mùi hôi.
• Giữ chặt vật dụng thể thao: Khi tay ra mồ hôi, các dụng cụ thể thao trở nên trơn trượt, khó nắm, hãy thoa vào tay một ít bột bắp, bạn sẽ nắm chặt vật dụng hơn.
• Làm dịu da cháy nắng: Bỏ một muỗng bột bắp vào bồn tắm, hòa với nước ấm rồi ngâm người khoảng 20 phút để làm giảm cảm giác bỏng rát ở da.
• Vết cắn côn trùng, nổi mẩn ngứa: Trộn bột bắp với nước cho hơi sệt rồi thoa lên vết cắn hay chỗ ngứa, để khô và rửa lại bằng nước ấm.
• Làm phấn thơm: Tự chế phấn thơm thoa người bằng cách đổ bột bắp vào một hộp nhỏ rồi nhỏ vài giọt tinh dầu yêu thích, lắc cho tinh dầu thấm đều vào bột rồi sử dụng như một loại phấn bình thường.

Các công dụng chính của bột bắp

Bột bắp được sử dụng trong chế biến thực phẩm từ lâu đời. Thường người ta dùng bột bắp làm đặc, làm chất tạo độ kết dính cho các loại nước sốt, súp, bánh pudding , bông lan, và các loại kem. Ngoài ra, bột bắp còn được dùng làm bột phụ trợ cho đồ nướng, các loại bánh nướng, bánh quy. Tinh bột bắp được sử dụng như một chất làm đặc trong súp và các thực phẩm khác như nước sốt, nước thịt và trứng. Bên cạnh đó nó còn dùng để sản xuất dextrose acid amin, rượu, bột ngọt…

Bột bắp còn giúp cần bằng lượng mỡ trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Tuy nhiên những loại bột bắp làm từ tinh bột tinh chế sẽ ít còn giá trị bổ dưỡng vì không bao gồm thành phần chất xơ và chất đạm cũng như một số sinh tố và khoáng chất vốn dĩ có nhiều trong phần võ ngoài của hạt bắp và mầm bắp.

Ở Việt Nam, bột bắp còn được sử dụng để chế biến cà phê, các nhà sản xuất cà phê cho khoảng 10% bắp rang để lấy độ keo, 90% còn lại là cà phê, giai đoạn hiện nay chỉ có 10% là cà phê, phần còn lại là đậu nành cháy và bột bắp được tẩm với hàng loạt hóa chất, hương liệu độc hại. Ở Trung Quốc, nhiều dược phẩm chứa dược phẩm quý như nhân sâm, linh chi… được phát hiện thực chất làm từ bột bắp.

Một số công dụng khác:

• Làm bóng đồ gỗ: Đồ gia dụng bằng gỗ sau khi đánh bóng thường vương lại một vài vết bẩn, hãy rắc bột bắp lên chỗ bẩn, quét sạch và dùng vải mềm lau bóng.
• Đánh bóng bạc: Đồ dùng bằng bạc bị xỉn màu, mất đi vẻ bóng loáng. Hãy trộn đều bột bắp với nước thành dạng sệt, đắp lên đồ dùng bạc, để khô rồi dùng vải mềm đánh bóng lại.
• Tẩy vết dầu mỡ trên vải: Dùng khăn giấy lau vết dầu mỡ dính trên vải rồi rắc ít bột bắp lên vết bẩn, để khoảng 10 phút. Phủi sạch bột bắp bằng khăn giấy, chấm nhẹ ít giấm trắng lên, sau đó đem giặt như quần áo bình thường.
• Tẩy vết dầu mỡ trên da: Rải bột bắp lên vết dầu mỡ, để qua đêm rồi dùng bàn chải phủi sạch vào sáng hôm sau.
• Tẩy vết máu trên quần áo: Trộn đều bột bắp với nước cho hơi nhão rồi đắp lên chỗ cần tẩy, đem phơi dưới ánh nắng đến khi khô thì chải sạch. Có thể lặp lại vài lần đến khi quần áo không còn dính máu.
• Tẩy vết mực trên thảm: Dùng bột bắp và sữa tươi trộn thành bột nhão, thoa lên chỗ dính mực, để khô, sau đó phủi bột rồi dùng máy hút bụi hút cho sạch thảm.
• Diệt gián: Bạn trộn đều bột bắp và thạch cao với lượng bằng nhau rồi rắc vào những khe hở mà gián thường ở, hiệu quả rất cao đấy nhé.
• Khử mùi mốc ở sách: Sách cũ có mùi mốc rất khó chịu. Hãy rải một ít bột bắp lên những trang sách, để qua đêm, hôm sau phủi sạch bột bắp.
• Khử mùi giày, vớ: Mồ hôi lưu trong giày, vớ gây mùi rất khó chịu. Rải bột bắp vào, bột bắp sẽ hút hết mùi hôi.
• Giữ chặt vật dụng thể thao: Khi tay ra mồ hôi, các dụng cụ thể thao trở nên trơn trượt, khó nắm, hãy thoa vào tay một ít bột bắp, bạn sẽ nắm chặt vật dụng hơn.
• Làm dịu da cháy nắng: Bỏ một muỗng bột bắp vào bồn tắm, hòa với nước ấm rồi ngâm người khoảng 20 phút để làm giảm cảm giác bỏng rát ở da.
• Vết cắn côn trùng, nổi mẩn ngứa: Trộn bột bắp với nước cho hơi sệt rồi thoa lên vết cắn hay chỗ ngứa, để khô và rửa lại bằng nước ấm.
• Làm phấn thơm: Tự chế phấn thơm thoa người bằng cách đổ bột bắp vào một hộp nhỏ rồi nhỏ vài giọt tinh dầu yêu thích, lắc cho tinh dầu thấm đều vào bột rồi sử dụng như một loại phấn bình thường.

Giá bán bột bắp tham khảo

Bạn có thể mua được bột bắp thương hiệu Takyfood hoặc Takoky , cargil ,  tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh, loại bột này được bán khá thông dụng với nhiều thương hiệu khác nhau. Giá bột bắp Takyfood có thể nằm trong khoảng 15,000 – 17,000/150g.

Hi vọng với những thông tin trên quý vị đã có thêm nhiều kiến thức về bột bắp , bột bắp nguyên chất , biến tính , bột bắp dùng để làm gì ? Có những công dụng gì ? . Hanimex chúc các bạn có những món bánh ngon từ bột bắp .

tag  1kg nghiệp vàng  bán