Sodium lactate là gì

Sodium lactate là gì

Đây là muối natri của axit lactic và được sản xuất bằng cách lên men đường. Nó được tìm thấy trong ngô, củ cải đường. Công thức hoá học của Sodium lactate là NAC3H5O3 và độ hoà tan trong nước của nó > 1,5g/ml.

Sodium lactate là thành phần tự nhiên của lớp trên cùng của da. Nó có tác dụng giúp bề mặt da trở nên đàn hồi và ngậm nước tốt hơn. Tuy vậy, do vấn đề tuổi tác hoặc thường xuyên tiếp xúc với chất tẩy rửa khiến da chúng ta bị khô, bong tróc rõ rệt.

Sản xuất sodium lactate

Sodium Lactate được sản xuất bằng cách lên men đường, sau đó trung hòa axit lactic. Mặc dù các tên gọi có vẻ giống nhau nhưng natri lactate không giống về mặt hóa học với tinh bột. Trên thực tế, hầu hết các axit lactic được sử dụng với mục đích thương mại đều được lên men từ các sản phẩm không có tinh bột như bột bắp, khoai tây hoặc mật mía.

Ứng dụng của sodium lactate

Sodium lactate được ứng dụng nhiều trong đời sống và lĩnh vực công nghiệp. Cụ thể như sau:

• Trong ngành chế biến thực phẩm, nó như là một chất bảo quản nhằm mục đích là ức chế sự phát triển của vi khuẩn. Từ đó giúp thực phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có của nó và sự tươi ngon.
• Trong lĩnh vực sản xuất xà bông, Sodium lactate là chất tạo độ cứng cho sản phẩm. Điều này sẽ giúp xà bông tăng thời gian sử dụng và nâng cao hiệu quả sản xuất của doanh nghiệp hơn.