Bột làm bánh pizza

Đế bánh pizza có thành công hay không tùy thuộc vào độ nở của bột. Hãy chọn bột có hàm lượng protein từ 11 đến 14%. Mách nhỏ cho bạn, chúng ta có thể sử dụng bột mì số 11 nhé. Lượng protein càng cao, những sợi gluten trong bột sẽ phát triển và hình thành độ nở cho bánh. Bên cạnh đó, chúng ta sẽ nhờ sự trợ giúp của men nở.

Bột bánh bò

Bột Bánh Bò Vĩnh Thuận 400gr được dùng làm bột bánh bò thơm ngon.

Thông tin chi tiết sản phẩm:

Tên sản phẩm: Bột Bánh Bò Vĩnh Thuận 400gr

Giá: 19.000 VNĐ

Trọng lượng : 400gr

Xuất xứ: Công ty Vĩnh Thuận – Việt Nam

Bảo quản: tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

THÀNH PHẦN: Bột gạo, bột năng ( Tinh bột khoai mì), men khô

CÁCH LÀM:

– Trộn đều bột với 1 gói men khô vào 350ml nước cốt dừa, nhồi khoảng 20 phút, ủ kín 30 phút.

– Hòa tan 400g đường vào 450ml nước cốt dừa (để bánh xốp và béo hoặc có thể sử dụng nước dừa tươi để bánh trong và ít béo hơn), nấu cho tan đường. Để còn hơi ấm, trộn đều với bột đã ủ, để thêm 30 phút nữa khi thấy bột sủi tăm là được.

– Sau đó hấp bánh khoảng 25 – 30 phút (phải để lửa lớn, bánh mới nở).

link mua sản phẩm: https://dungculambanh.com.vn/san-pham/bot-banh-bo-vinh-thuan-400gr/

Bột làm bánh flan

Bạn muốn tự làm những chiếc caramel ngon tặng cho bạn bè người thân nhưng bạn lại không phải người khéo tay? Đừng lo bột làm bánh Flan Nhật Bản vị trứng Purin Mix 55g sẽ giúp bạn điều đó. Với những bước làm đơn giản là bạn đã có ngay những chiếc caramel vị trứng ngon như ngoài hàng rồi đấy.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

– Dưới quy trình công nghệ làm bánh đặc biệt và hiện đại của đất nước Nhật Bản, bột làm bánh Flan Nhật Bản vị trứng Purin Mix 55g mang hương vị đặc trưng và rất an toàn cho sức khỏe của con người. Thêm vào đó trong thành phần của sản phẩm cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin D giúp cho xương và cơ thể khỏe mạnh hơn.

– Khi làm bánh từ bột làm bánh Flan Nhật Bản vị trững Purtin Mix, thành phẩm cho ra có màu vàng đặc trưng của caramel, vị ngậy ngậy và đặc biệt là có mùi thơm ngọt mà không hề bị tanh của trứng.

– Chất bột nhỏ mịn, dễ dàng hòa tan trong nước và đặc biệt không dễ bị vón cục khi sử dụng.

– Bột rất dễ chế biến tại nhà, chỉ cần vào thao tác là bạn đã có ngay những chiếc caramel ngon, tiết kiệm được tối đa thời gian chuẩn bị nguyên liệu và thời gian làm bánh.

–  hộp đựng bột nhỏ gọn, được làm kín, dễ đóng mở, vô cùng tiện lợi cho việc sử dụng cũng như bảo quản.

link sản phẩm : https://www.beemart.vn/bot-lam-banh-flan-nhat-ban-vi-trung-purin-mix-55g

Cách làm bánh khọt bằng bột pha sẵn

Nguyên liệu làm bánh khọt (cho 5 người ăn):

– 1kg bột bánh khọt/bột bánh xèo (bột này bạn có thể mua tại siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa, bột đã pha sẵn bột nghệ trong đó, nhưng nếu thích bánh vàng hơn thì bạn có thể cho thêm ½ thìa café bột nghệ vào nữa nhé).

– 400gr thịt nạc dăm

– 300gr tôm tươi

– 3 quả trứng

– 500ml nước cốt dừa

– 300gr đậu xanh

– 1 củ cà rốt

– 1 củ cải trắng

– Hành lá

– Hành tím: 3 củ

– Hành tây: 1 củ

– Gia vị: tiêu, đường, muối, bột ngọt,…

– Chanh, ớt, nước mắm, rau sống (cải xanh, xà lách, rau thơm các loại)

Dụng cụ cần thiết:

– Khuôn bánh khọt

– Bát sạch

– Thìa, muỗng

Cách làm bánh khọt:

Bước 1: Làm bột bánh và nhân bánh

– Hành lá thái nhỏ. Đập trứng vô bát, khuấy đều.

– Trộn bột bánh xèo, hành lá, trứng, 400ml nước cốt dừa vào trong nước ấm. Khuấy đều để bột không bị vón cục, để nguyên bột nghỉ khoảng 15 phút.

– Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu. Bạn có thể để nguyên con hoặc thái hạt lựu tùy thích.

– Đậu xanh hấp vừa chín tới. Hành tây cắt hạt lựu, hành tím thái mỏng, hành lá cắt khúc.

– Cà rốt và củ cải trắng cắt sợi mỏng, bóp với ít muối, rửa sạch, vắt cho ráo.

Bước 2: Xào nhân và làm bánh

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, sau đó cho thịt nạc dăm, tôm tươi, đậu xanh hấp chín tới, hành tây vào xào sơ qua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm nước cốt dừa, trộn đều.

– Đặt khuôn bánh lên bếp, tráng dầu ăn vào từng khuôn sau đó đổ bột vào, cho nhân vào giữa rồi đậy nắp vung lại.

– Khi thấy bánh trở vàng, nhân màu nâu đỏ, hành lá trong mỡ dầu bám vào tạo thành màu xanh thì bánh chín, nhanh tay lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bước 3: Pha nước chấm và trang trí

– Giã nhuyễn tỏi, ớt. Đổ đường vào nước và khuấy đường cho tan hết. Cho thêm nước cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt vào khuấy đều. Nêm nếm sao cho nước chấm có vị chua ngọt vừa phải.

– Đặt bánh lên dĩa, trang trí bằng rau ăn kèm và ăn nóng.

Vỏ bánh khọt vàng ươm, nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm cà rốt, củ cải bào sợi cùng nước chấm và rau sống, rau thơm thì còn gì tuyệt vời bằng! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh khọt hương vị miền Tây ngay tại nhà này nhé!

Bột làm bánh pancake

Bánh Pancake hay bánh kếp là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng lười biếng ngày chủ nhật! Dù là người ưa đồ ngọt hay muốn một bữa sáng mặn nóng hổi, bánh pancake đều có thể làm bạn hài lòng! Không yêu cầu nhiều kỹ thuật và nguyên liệu cầu kỳ, cách làm bánh pancake cũng chỉ trong tích tắc nên chẳng nói quá khi bánh pancake được mệnh danh là loại bánh kếp dễ làm nhất quả đất!

Với cách làm bánh pancake cổ điển đơn giản, bạn có thể lựa chọn ăn kèm kem tươi béo ngậy, mật ong ngọt ngào, trứng ốp la và xúc xích xông khói. Một bữa sáng tại nhà tuyệt vời cho ngày chủ nhật

Cách làm bánh pancake đơn giản cho bữa sáng chủ nhật ngọt ngào

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh pancake xốp mềm

• 420 gram bột mì
• 90 gram đường xay
• 2 gram muối
• 25 gram bột nở (baking powder)
• 3 quả trứng
• 80 ml dầu thực vật
• 240 ml sữa

Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

• Khuôn tròn đáy rời 9 inch
• Phới lồng/ phới dẹt hoặc thìa
• Chảo nhỏ
• Máy đánh trứng

Nào, cùng bắt tay vào học cách làm pancake trong nháy mắt với 5 bước dưới đây.

Cách làm bánh pancake cổ điển đơn giản

Bước 1: Trộn nguyên liệu khô–          Cho bột mì vào tô, sau đó lần lượt thêm đường, muối, và bột nổi (baking powder)

Cho các nguyên liệu khô làm bánh pancake vào tô

–    Trộn đều bằng thìa hoặc phới lồng, phới trộn cho đến khi hỗn hợp bột khô đều màu như hình. Đây là bước quan trọng để bánh có thể đều vị, nở đều – và có lẽ cũng là phần khó nhất trong cách làm pancake. Điều gì sẽ xảy ra nếu các nguyên liệu bột không được rây và trộn kỹ? Bánh sẽ nở không đều hoặc xẹp, cháy và chỗ mặn chỗ ngọt do đường và muối không được đánh tan T.T

Bước 1 của cách làm bánh pancake đơn giản: Trộn đều nguyên liệu khô

Bước 2: Trộn nguyên liệu lỏngỞ một bát khác bạn trộn sữa, dầu thực vật và đập 3 quả trứng vào rồi đánh bông tất cả bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cầm tay.

Bước 3: Trộn 2 loại nguyên liệu khô và lỏng với nhauĐổ bát trứng sữa ở bước 2 vào tô bột ở bước 1 rồi khuấy đều đến khi được hỗn hợp nhuyễn mịn.

Cách làm bánh kếp quan trọng nhất ở khâu trộn nguyên liệu

Bước 4: Thêm sữaTùy khẩu vị mà cách làm bánh pancake có thể thêm sữa hoặc không. Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp mỏng dính mịn màng, thì chắc chắn không thể bỏ qua sữa.

Với lượng sữa như công thức trong bài, chiếc bánh kếp của bạn có độ dày vừa phải, không quá dầy hoặc quá mỏng. Vì vậy hãy tùy ý điều chỉnh lượng sữa theo độ dày và xốp của chiếc bánh kếp bạn mong muốn nhé.

Theo công thức trong cách làm pancake này – 240 ml sữa là vừa đủ để chiếc bánh có độ xốp vừa (1-2cm)

Bước 5: Rán, rán thôi nào!Bật bếp ở mức lửa cao vừa (medium heat), và đổ hỗn hợp bột vào từ trên cao để bột dàn đều và bánh có khuôn hình tròn. Nếu trộn kỹ bột và bật ở mức nhiệt chính xác, bánh kếp khi chín sẽ có những bong bóng nổi lên bề mặt như hình.

Đó cũng là lúc bạn lật mặt cho bánh pancake rồi đấy!

Quan trọng không kém phần trộn nguyên liệu trong cách làm pancake chính là giữ lửa và lật đều tay

Một mẹo khác là cho hỗn hợp bột vào chai tương và đổ xuống mặt chảo. Cách làm bánh pancake kiểu này có ưu điểm là bánh tròn đều rất đẹp. Tuy vậy cách làm bánh pancake này chỉ thích hợp nếu bạn thích bánh pancake mỏng và nhẹ.

Một cách làm bánh kếp thông minh đó là dùng bình nước/ chai tương để đổ bột, giúp bánh kếp tròn đều

Và khi bánh kếp chín đều 2 mặt chỉ cần nhấc ra khỏi chảo là xong rồi  Bánh kếp được ăn kèm với syro, mật ong, mứt hoa quả tươi hoặc kem đều rất ngon nhé 

Với cách làm bánh kếp đơn giản này, bạn có thể ăn kèm với syro mật ong, kem tươi, hoa quả tươi bất cứ vị nào bạn thích

Bánh giò làm từ bột gì

Công thức làm bánh giò

Với công thức làm bánh giò này, dù bạn không khéo tay cũng có thể thành công ngay từ lần đầu tiên đấy!
Nguyên liệu làm vỏ bánh:

•	400g bột gạo tẻ
•	100g bột năng
•	2 lít nước hầm xương + 200ml nước nóng để riêng (có thể không dùng hết)
•	2-3 thìa cafe bột canh
•	2 muỗng canh dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh:

•	500g thịt nạc dăm xay
•	200g hành khô – bóc vỏ
•	100g mộc nhĩ + nấm hương khô
•	3 thìa cafe bột canh + 1 thìa soup nước mắm + 1 thìa cafe tiêu bột + 1 xíu đường – hoặc tùy khẩu vị mà bạn gia giảm cho vừa miệng

Với lượng nguyên liệu trên bạn sẽ làm được khoảng 15 – 20 chiếc bánh giò tùy cỡ.
Thực hiện:

1	Mộc nhĩ, nấm hương, ngâm mềm, hành khô bóc vỏ.

2	Bằm nhỏ nấm và mộc nhĩ, trộn với thịt và gia vị. Viên thịt thành từng viên cỡ quả quýt. Hấp chín.

3

Nước hầm xương sau khi ninh thì lọc bỏ xương và cặn, có thể chế thêm nước lọc cho đủ 2 lít để nguội. Nêm bột canh vào nước hầm, nếm sao cho nhạt hơn nước canh ăn bình thường một chút, cho dầu ăn vào. Thêm bột gạo + bột năng vào nồi nước hầm, ngâm ít nhất là 1 giờ. Bột có thể ngâm đến 4 tiếng trước khi làm bánh. Bột sau khi ngâm, khuấy đều – vì lúc này bột đã lắng xuống đáy – sau đó bắc lên bếp đun. Vừa đun vừa dùng thìa gỗ quậy để tránh cho bột bị dính đáy. Bột vừa đun vừa khuấy cho đến khi sôi lục bục và bắt đầu đặc lại thì tắt bếp. Lúc này nếu cảm thấy bột đặc quá thì chế thêm nước sôi vào. Dùng máy đánh trứng lắp móc xoắn đánh bột cho nhuyễn mượt. Nếu không có máy đánh trứng, dùng đũa cả, hoặc thìa gỗ đánh bột cho đến khi bột mượt, không còn vón cục. Bột đạt là bột có màu trắng đục, bóng mượt, không vón cục. Độ đặc tương đương nhân bánh su-kem hoặc đặc hơn một chút. Nếu bạn làm nhân xong, gói bánh ngay thì không cần làm chín nhân trước cũng được. Tuy nhiên, việc làm chín nhân trước còn giúp định vị nhân tốt hơn trong lòng bánh. Giúp cho bánh không bị hở nhân ra khỏi bột.

4

Lá chuối phơi héo, dùng khăn ẩm lau sạch. Nếu lá chuối tươi thì trụng nước sôi cho mềm. Lạt ngâm nước trước khi gói. Xếp lá gói bánh: Nếu lá chuối to và không bị rách, xếp hai lớp, lớp ngoài để mặt xanh của lá xuống dưới, khi gói xong bánh sẽ đẹp. Lớp trong thì quay mặt xanh của lá lên trên. Nếu lá chuối nhỏ và rách nhiều (như lá của mình) – thì phải can lá sao cho độ rộng lá to hơn tờ giấy A4 – vẫn với 2 lớp như trên. Gấp lá 2 lần theo đường chéo, được 1 hình tam giác. Cầm tay vào phần chóp, mở lá ra sẽ được một hình phễu.. Xúc một thìa bột, đổ vào phễu lá. Ấn một viên nhân vào, xúc một thìa bột nữa đổ lên trên, dàn bột che kín nhân. Gói kín bánh bằng cách gập lá từ 4 phía. Buộc lạt để giữ cho lá không bị bung. Nếu lá chuối to, tàu lá lớn và không bị rách nhiều, có thể không cần lạt, mà chỉ cần nhét mép lá vào các nếp gấp bánh cũng không bị bung. Chú ý: Bánh cần được gói khi bột vẫn còn nóng ấm. Vì vậy, khâu chuẩn bị lá, lạt, nhân bánh cần phải làm xong hết mới bắt đầu đun bột. Bột đun xong là gói bánh ngay.

5	Bánh sau khi gói, cho vào xửng hấp khoảng 20 phút là chín. Vớt bánh ra ủ nóng hoặc dùng ngay.

Bánh giò dùng nóng, có thể kèm tương ớt hoặc chút hạt tiêu, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế. Bánh giò tự làm sau khi nguội có thể để dành trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày, khi ăn chỉ cần hấp lại hoặc làm nóng trong lò vi sóng.