Sodium erythorbate – C6H7NaO6

Sodium erythorbate là gì

Công thức hóa học: C6H7NaO6

Tên gọi khác: Muối Natri của Acid Isoascorbic, Sodium lsovitamin C, Sodium D-Isoascorbate

Sodium erythorbate (E316) là sản phẩm chống oxi hóa, qua đó duy trì màu sắc và mùi vị tự nhiên đặc trưng cho từng loại thủy hải sản, đồ hộp, các sản phẩm thịt và nước giải khát.

Công dụng:

Sodium erythorbate (E316) Giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa. Làm chậm  sự thay đổi của màu sắc, hương vị. Kéo dài thời gian sử dụng cho sản phẩm.duy trì màu sắc hương vị sản phẩm

Ứng dụng: 

Giữ màu sắc cho thực phẩm mà không mất đi hương vị và là chất bào quản. Sodium Erythorbate chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, sử dụng như là tác nhân chống oxy hóa, là chất bảo quản và giữ màu sắc. Nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm thịt, thức ăn cho cá, bia, nước trái cây, si-rô hoa quả, bánh, sữa …

Bảo quản:

Bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát