Các Triệu Chứng Ngộ Độc Ure Ở Người & Động Vật

Các Triệu Chứng Ngộ Độc Ure Ở Người & Động Vật

Thời gian gần đây, thông tin nhiều người kinh doanh thực phẩm, thủy hải sản tươi sống đã sử dụng phân urê trộn với đá, thuốc tẩy javel để giữ hải sản tươi lâu, dễ bán hơn đã khiến nhiều người lo ngại. Theo các chuyên gia, việc sử dụng những thực phẩm này sẽ gây rối loạn tuyến giáp, giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến gan, thận.

Các triệu chứng ngộ độc Ure ở người

Theo phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách khoa Hà Nội), urê là phân bón hóa học dùng trong nông nghiệp, có tác dụng kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn. Giá thành rất rẻ nên không ít người kinh doanh thủy hải sản tươi sống đã dùng phân urê nhằm giữ cho thực phẩm tươi lâu không bị ươn thối. Hải sản chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng khi bị tẩm ướp urê, chất tẩy javel thì không còn nguyên chất nữa và có thể gây ngộ độc cho người dùng.

Khi sử dụng đạm urê tẩm ướp, bảo quản hải sản, đạm urê sẽ ngấm trực tiếp vào cá. Sau đó, dù có được rửa đi rửa lại bao nhiêu lần vẫn không loại bỏ được hết các dẫn xuất độc hại của urê đã ngấm sâu vào thực phẩm. Trong cơ thể người, nếu lượng urê quá mức có thể gây giảm hoạt động của tuyến giáp, rối loạn máu ác tính, rối loạn thần kinh… Ngoài ra, urê có thể chứa các thành phần nguy hiểm như kim loại nặng gây ngộ độc. Nhẹ là chóng mặt, đau bụng, nặng hơn sẽ nôn mửa, tiêu chảy, trường hợp cấp cứu không kịp thì tử vong.

Đồng quan điểm, bác sĩ Trần Văn Ký, Hội Khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam cho biết, urê hòa tan trong nước sẽ làm tăng độ lạnh, giữ cho hải sản được bắt mắt, tươi lâu hơn. Song urê và chất tẩy javel không nằm trong danh mục hóa chất phụ gia được Bộ Y tế cho phép sử dụng trong việc bảo quản, chế biến thực phẩm. Việc lạm dụng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe người ăn.

Theo các tài liệu nghiên cứu, người sử dụng có thể bị ngộ độc cấp tính nếu ăn phải hải sản như cá, mực… có dư lượng urê cao. Nếu ăn thường xuyên với hàm lượng ít, urê sẽ tích tụ dần vào cơ thể gây ngộ độc mạn tính với các biểu hiện: đau đầu không rõ nguyên nhân, mất ngủ, suy nhược cơ thể, giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến gan, thận…

Nói về việc hải sản trắng tươi hơn nhờ chất javel, các chuyên gia cho rằng đây là chất tẩy có tính ôxy hóa mạnh. Trong quá trình tẩy nếu dùng javel với hàm lượng lớn, chất tẩy này đi vào cơ thể sẽ phá hủy tế bào làm rối loạn trao đổi chất, khó tiêu, cơ thể già nhanh do lão hóa các tế bào, nặng có thể làm rối loạn các gen tế bào, gây ung thư…

Ngộ độc urê trên gia súc

Triệu chứng gia súc bị ngộ độc urê:

– Khi gia súc đặc biệt động vật nhai lại như trâu bò ăn thức ăn có chứa hàm lượng urê cao, sau 30 – 40 phút con vật có hiện tượng chướng hơi, bồn chồn, tỏ ra sợ hãi, sau đó đi phân liên tục. Quan sát thấy các cơ vùng môi, tai, mắt co giật. Giai đoạn tiếp con vật bị đau bụng, chảy nhiều nước dãi, đứng cứng ngắc. Mạch đập nhanh, thở khó, thở kéo dài và giẫy giụa mạnh trước khi chết.

2. Điều trị 

Nguyên tắc: Phải can thiệp sớm và tiến hành theo các bước sau đây:
– Thải các chất chứa trong dạ dày bằng biện pháp thụt rữa dạ dàyvới dung dịch thuốc tím 0,1%, hoặc dung dịch Natri-bicarbonat 3% làm cho gia súc nôn ra càng nhanh càng tốt.
– Chi uống giấm pha loãng từ 1 – 3 lít.
– Tiêm vào tĩnhmạch gia súc 20 – 25g axit glutamic, pha loãng trong dung dịch glucoza 10%.
– Tiêm vào tĩnh mạch gia súc chloruacanxi 10% để chống co giật.
– Trợ tim cho gia súc bằng cafein và long não.
– Nếu con vật bị chướng hơi phải tìm cách thoát hơi trong dạ cỏ.

Hanimex chuyên bán buôn bán lẻ (NH2)2CO – URE – Phân Đạm URÊ – UREA

tags xử lý giải nhiễm trúng k