Bợm Nhậu Hãy Cẩn Thận Với Chân Gà Nướng Tẩm Hóa Chất

Bợm Nhậu Hãy Cẩn Thận Với Chân Gà Nướng Tẩm Hóa Chất

Các loại chân gà không rõ nguồn gốc thường được tẩm hóa chất là formanyl và formandehyt để đảm bảo quá trình vận chuyển và luôn được tươi ngon, hấp dẫn. Đây là những chất không được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm để bảo quản được lâu. Những hóa chất này có thể gây đột biến gen, đánh thức các gen gây ung thư.

Chân gà thối – Siêu lợi nhuận

Thông tin từ Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội cho biết, tháng nào các lực lượng của Chi cục này cũng phát hiện và bắt giữ từ 4-5 vụ vận chuyển số lượng lớn các loại thực phẩm kém chất lượng. Trong đó, chủ yếu là những món mồi mà dân nhậu thích như phủ tạng, chân gà.

Mới đây nhất là vụ bắt gần 1 tấn chân gà không rõ nguồn gốc tại một sơ sở kinh doanh hàng thực phẩm tươi sống tại quận Hoàn Kiếm, Hà Nội đợt cuối tháng 3/2014. Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện 115 thùng đựng chân gà đựng trong vỏ hộp toàn chưa Trung Quốc, trọng lượng mỗi thùng 20 kg.

Tuy nhiên, các cơ quan chức năng cũng thừa nhận rằng, số vụ bắt giữ thực phẩm vẫn chiếm số lượng ít. Thực tế, còn lượng rất lớn thực p hẩm thối trôi nổi trên thị trường. Chúng sẽ được chế biến thành các món thơm lừng, khoái khẩu của dân nhậu.

Mua chân gà quá hạn sử dụng, hôi thối… với giá dưới “đáy”, rồi xử lý thô sơ vận chuyển về bán tại thị trường Việt Nam đang mang lại lợi nhuận “khủng” cho những kẻ bất chấp việc ảnh hưởng xấu sức khỏe người tiêu dùng để trục lợi.

Chân gà đen, hôi thối ngâm oxy già trở nên trắng tươi

Để tìm hiểu rõ hơn về nguồn gốc của những loại chân gà, phóng viên đã tìm đến chợ dân sinh tại quận 5, thành phố Hồ Chí Minh.

Tại đây, phóng viên biết được nguồn gốc của những loại chân gà qua lời kể của một tiểu thương chuyên kinh doanh chân gà: “Chân gà nhập khẩu của nhiều nước như Trung Quốc, Mexico… Những loại chân gà này bị đen do được bảo quản lâu”.

Chân gà nhập lậu màu sắc thường không bắt mắt vì bảo quản trong thời gian dài, đa số phải dùng hóa chất để tẩy trắng, tẩy ôi.

Để phù phép cho những chiếc chân gà đen này, các hàng buôn thường dùng hóa chất oxy già. Phóng viên đã tiến hành thực nghiệm, sau ít phút ngâm chân gà vào hỗn hợp dung dịch oxy già, chân gà đã trở nên trắng tươi, hết mùi hôi thối, nhìn bắt mắt.

Chân gà nướng ngâm tẩm nhuộm hóa chất tiềm ẩn nguy cơ ung thư

 Bạn Nguyễn Bình Nguyên, sinh viên năm thứ hai Trường ĐH Thương Mại cho biết: “Em nghiền món chân gà nướng, nhất là mùa đông ngày nào cũng phải được gặm nhấm một cái chân gà thì ngủ mới ngon giấc. Dù biết không phải cái chân gà nào mình ăn cũng được tươi nhưng em nghĩ mình cũng không ăn quá nhiều, mặc kệ khuất mắt trông coi”.

Bà Nghiêm Minh Hương, Giám đốc Trung tâm tư vấn Y tế Minh Hương cảnh báo: “Chân gà không rõ nguồn gốc thường được tẩm hóa chất là formanyl và formandehyt. Đây là những chất không được phép sử dụng làm phụ gia thực phẩm để bảo quản được lâu. Những hóa chất này có thể gây đột biến gene, đánh thức các gene ung thư thức dậy. Sau khi chân gà được ăn hóa chất thì chủ các quán nhậu chỉ cần ướp hương liệu giúp dậy mùi khi nướng là trong mắt thực khách món chân gà lại thành “đặc sản”, thơm ngon”.

TAGs : trứng g sản chứa