Công Ty Hóa Chất Hanimex HANIMEX Chemical
Vặt Lông Gà Vịt Bằng Hóa Chất – Chuyện Chỉ Có Tại Việt Nam
Làm sạch lông gà vịt siêu tốc bằng nhựa thông
Việc dùng nhựa thông vặt lông gia cầm rộ lên ở Đồng bằng sông Cửu Long – xứ sở của vịt chạy đồng, mỗi ngày giết mổ hàng ngàn con vịt. Hóa chất dùng vào việc này là loại sáp màu vàng nhạt, không bao bì, nhãn mác, không rõ nguồn gốc được mua ở chợ hóa chất từ TP HCM về trộn với nhựa thông đun sôi lên là có nồi “hợp chất” nhổ lông gà, vịt siêu tốc. Tỷ lệ trộn của sáp và keo nhựa thông là 3:1, sau 3 phút là vặt sạch lông một con gà, sau 5 – 7 phút là vặt sạch cả lông măng của vịt. Vặt lông kiểu truyền thống mất 10 – 12 phút/con. Giá thuê vặt lông gà vịt thủ công 15.000 – 20.000 đồng/con, giờ vặt bằng hóa chất chỉ có 10.000 đồng/con.
Tại TP HCM, Hải Phòng, Hà Nội, Phan Thiết, Hậu Giang… lực lượng quản lý thị trường đều đã phát hiện việc nhổ lông gà, vịt “siêu tốc” ở một số chợ và các cơ sở làm gà, vịt.
Theo cách này, gia cầm sau khi cắt tiết được nhúng nhanh vào nồi nước pha hóa chất rồi mới nhúng sang thùng nước lã. Lớp hóa chất làm lông của gia cầm đông cứng lại ngay, chỉ cần túm lớp mảng đen phủ ngoài là sạch bong, không bị rách, trầy da và đẹp mắt hơn so với cách nhổ lông thủ công, hay nhổ máy.
Sử dụng keo độc làm sạch lông gà vịt
Vào cuối năm 2012, VTV cũng từng đăng tải clip ghi lại hình ảnh một cơ sở giết mổ gia cầm tập trung tại chợ ở thành phố Cao Lãnh, Đồng Tháp. Đoạn clip cho thấy những con gà sau khi được cắt tiết, vặt lông sơ bộ sẽ được người dân cho vào những nồi chứa chất keo đen sệt rồi lấy ra nhúng vào nước lả. Sau đó một lúc lớp keo đông lại chỉ cần dùng tay bóc nhẹ lớp màng đen bao phủ bên ngoài sẽ lóc ra, toàn thân gia cầm sẽ sạch bong, trong rất bắt mắt.
Tất cả các công đoạn này chỉ làm qua trong vòng vài phút, theo đó so với cách làm truyền thống thì cách này có thể nhanh gấp hàng chục lần. Một công nhân làm thuê tại đây cho biết, đó là sáp đèn cầy (vì giống cây đèn cầy) mua ở chợ Cao Lãnh.
Làm sạch lông vịt bằng nước rửa bát
Ngoài việc sử dụng nhựa thông hay sáp ong để vặt lông vịt, nhiều cơ sở giết mổ gia cầm còn dùng cách hòa nước rửa bát với nước lã để vặt lông măng của vịt. Sau khi cắt tiết gia cầm, người ta ngâm chúng vào một dung dịch gồm nước rửa chén hòa tan với nước đun sôi. Khi ấy, nước rửa chén sẽ giúp nước sôi ngấm đều vào các chân lông của gia cầm, giúp cho việc vặt lông thêm dễ dàng.
Thành phần của nước rửa chén bao gồm: Chất hoạt động bề mặt, chất trung hòa, nhựa PPA… và một số chất khác. Những chất này hạn chế lông măng gia cầm phát triển nhưng nếu bị ngấm vào thịt, sẽ có hại khôn lường đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Nguồn Hanimex tổng hợp
